교육목표·학과개요
식품영양학과는 인간의 건강 및 영양상태 개선을 통해 삶의 질적 향상을 도모하기 위한 학문연구와 그의 실천 및 응용을 교육목적으로 하고 있다. 따라서 교육의 목표와 방향은 국민영양과 건강에 직결되는 식생활에 대한 포괄적인 연구와 향후 대책개발을 위하여 식품화학, 식품미생물학, 식품가공학 등의 식품학 영역, 영양소 대사 및 기능의 작용기전을 다루는 영양학 영역, 급식경영관리의 효율화를 달성하기 위한 급식경영학 영역을 특성화 및 전문화시키는 동시에 또한 통합화 및 융합화할 수 있는 능력을 배양시킴으로써 식생활 전반에 걸친 기초과학과 응용과학의 지식과 기술을 습득시키는 데 있다. 이와 관련된 학과의 전공 교과목의 강의와 실습을 통하여 학문의 원리와 실제를 터득케 함으로써 다변화되어가는 오늘날 사회적 요구에 부응할 수 있는 창의적인 전문지도자를 배출하는데 역점을 둔다.