교육목표·학과개요
식생활은 인간생활의 기본으로 육체적·정신적 성장발달과 건강에 직결되어 있습니다. 경제의 발달과 문화의 다양화에 따라 과거와는 다른 건강 문제가 발생하고 특히 음식섭취와 관련이 깊은 비만, 당뇨병, 심장순환계질환 및 암과 같은 만성퇴행성 질병이 증가하고 있습니다. 그러나 이러한 질병들은 식생활 및 생활환경의 조절로 예방 및 치료가 가능하므로 식생활의 중요성은 더욱 증대되고 있습니다. 또한 여성들의 사회활동이 늘어나면서 식생활문화는 외식 및 단체급식에 의존하는 경향이 늘어나고 있기 때문에 이에 대한 전문지식을 가진 인력을 많이 필요로 하고 있습니다. 우리 학과에서는 인간의 건강을 유지하고 향상시키는 합리적인 식생활에 대해 영양학, 식품학 및 조리학적으로 접근하는 매우 유망한 분야를 배우게 됩니다. 즉 본 학과는 인간의 건강과 관련된 다양한 영역을 연구하는 학문으로서 질병을 예방하고 건강을 증진시키며, 고도화된 산업정보화사회에 공헌할 수 있는 인재를 양성하는 데 목표를 두고 있습니다.